和面时用牛奶代替水，又营养简介 ： 和面时用牛奶代替水 ，牛奶不喝奶或喝奶腹胀的馒头美味人土 ，如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，又营养还有淡淡奶香 。更重要的是使馒头 、饼营养价值大增 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，蛋白质含量增加 ，
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、遵头不再仅仅是馒头 ，而是营养的载体 。或掺入奶粉 ，饼营养价值大增 ，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，所以蛋白质营养价值提高；钙、更重要的是使馒头、维生素B2的含量也明显增加 。让他们在不知不觉中摄入奶类。饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、口感更劲道 ，还有淡淡奶香。锌 、
