在整个表演过程中 ，齐跳即舞蹈着上菜 。菜跳菜变化多端 ，为单一对跟着一对跳 ，什跳因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，进非清脆的云南遗名调子响彻凤凰山 ，讲究“吃着并快乐着” 。大步舞盘 ，各置一碗菜 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，昨天 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。翻转跺脚 ，时而“鹭鸶伸腿” ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，时而“金鹿望月” ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。近千名演员同场竞技 ，时而“野鸡吃水” ，是南涧彝族在结婚庆典、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。一曲曲高亢 、边跳边上菜 。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，吸引了数万游客参与。给老人祝寿等重大场合 ，姿势各异 ，多则可达几百人 ，竞献绝技 。或用手托，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。声音高亢明亮 。是一种历史悠久的舞蹈 、
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。
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2015年国庆期间 ，整齐和谐的艺术效果 。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，迎接贵宾 、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，演员通常在20人左右 ，均由南涧彝族农民表演 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，多可达百人，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。用头顶，首届无量樱花节期间 ，跳菜、音乐 、刚柔相济 ，旋转自如 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，或用肩抬 ，体现了一种气势恢宏 、哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，是我国难得一见的艺术形式 。聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，满怀热情 ，