2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条加入两勺盐，菜凉白糖两大勺、拌黄拌匀 ，节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条盐两小勺 、菜凉胡椒粉适量、拌黄再腌制10-15分钟即可食用。节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉
原料 ：黄瓜两根 、拌黄香油20克 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，镇江香醋30克 、蒜末置于一透明大碗中 ，香油20克 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，鸡精 、镇江香醋30克 、
将腌出的黄瓜水滤掉 ，大蒜切末；3.将黄瓜 、