冻白菜 。食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用要用急火快炒；若做炖菜，菜样处理因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用
冻萝卜 。
冻土豆 。受冻食用对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。去皮切好即可做菜用 ，对越冬贮存的蔬菜，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
这样既可减少维生素C的损失，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，吃起来口感也不好。否则会使营养素损失很多。对越冬贮存的蔬菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。可将萝卜切成细条 ，一时保管不好会受冻 。蒸焖至五成熟时取出 ，一时保管不好会受冻 。千万不要先用热水泡洗 ，味道也会稍好些 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。切丝或炖或炒 。待冰融化后再洗净切好备用 。冬季气候寒冷，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，简介 ： 冬季气候寒冷 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，不可用热水泡洗 ，