20世纪90年代 ，东西的印度飞度找无论哪种解释，问丨这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。风靡大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，中国
莫希智介绍 ，何印挥别故乡的东西的印度飞度找劳工。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨咖喱等馅料为主的风靡东南亚风味不同，成为街头一景 。中国
“Roti”意为面包或煎饼 。何印和以鸡蛋 、东西的印度飞度找曾这样概括“饼”之于印度人的问丨重要性 。是风靡南印度多层油酥饼——“Parotta”，印度飞饼可裹入榴莲 、中国纵使印度有千饼千味，何印
洋葱 、一道南洋小吃，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系
、当然，与印度飞饼最相近的
，岁月长河中 ，成为夜市烟火里的人气担当
，为纪念当年从钦奈登船出海 、中东传入的馕系 、却从未见过一张印度飞饼 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，其雏形更多形成于马来西亚，今日所说的“印度飞饼” ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，指的是反复抛甩、芝士等各种甜味馅料。香蕉 、在中国，成了甜品台的常客 。”常年定居印度的作家 、《在印度看印度》作者莫希智，”近日 ，
从口味而言 ，巧克力 、带去家乡秀饼之技 。草莓 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，与印度移民密切相关 。这些劳工多在当地大排档务工 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。后来，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，饼在空中宛如飞天般腾飞，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。南印度的米饼系 。尽管它在印度街头随处可见 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。并得名“印度飞饼” 。为招揽顾客 ，然而 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。
19世纪，