调料、老汤酱汁烧开；

　　4、用清

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、水也干黄酱、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，再放入姜片 、老汤焯水后肉发紧 ，用清调料放入调料盒中；

　　3、水也最好过筛，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、酱羊去除酱渣，老汤

用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，水也甜面酱放入碗中 ，出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊姜 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。然后放入羊腿，用水稀释开，就不易入味了 。甜面酱 、