细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，消费细分现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。趋稳烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，赛道
总体来看 ，正分全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，餐饮截至2026年7月 ，大盘整体运行平稳。人均咖饮持平 ，消费细分
烤串人均消费呈先升后降的趋稳波动走势 ，其余赛道的赛道均价则呈现不同程度的下降 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的正分市场特征。在不同赛道之间呈现出一定的餐饮走势分化 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。红餐大数据显示 ，整体持平。
细分品类 ：茶饮微涨 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，2026年3月至7月期间 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。
同期，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。