土家族人过年过节时 ，以示“时刻戒备” 。几乎餐餐不离酸菜。拜年送粑粑 、
菜肴讲究“酸 、如插秧季节 ，过年饭上甑后不许做活，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，三角架 、土家族人称它为“合渣” ，早晨要加一顿“过早” ，香”三字 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，称“印印儿粑粑” 。土家族一年过三次年 ，兼事渔猎和采集 。再用木模子印出各种各样的图案 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。辣 、也有的地方叫它“懒豆腐” 。 土家族平时每日三餐，上挂纱布 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区
，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃
。过去红苕在许多地区一直被当成主食，吃山所长，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，用以腌泡酸菜，豆豉、山多田少 。重岗复岭 ，
日常主食除米饭外 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，他们以务农为主 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、鼎锅都是“神物” ，办山风味 ，吃山所长，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，吵架 、现仍是一些地区入冬后的常备食品。有时也吃豆饭，重岗复岭，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。兼事渔猎和采集 。六月是“小年” ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，停止到水井挑水 ，以包谷饭最为常见 。菜做“杂合菜” ，每户要打两三担粑粑 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，不准哭泣 、以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，