4、做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，孔剁椒龙口粉丝1把 、雀开将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，
调料 ：料酒 、开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。
3 、漂亮屏鱼
2、孔剁椒蒜切末 。剁椒半碗、淋上蒸鱼豉油 ，葱 、取出 ，不要切到鱼肚，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
做法：
1 、
原料：1斤左右的鲈鱼1条、均匀的铺在鲈鱼身上 ，倒入1汤勺料酒 。蒜2瓣 。
拣去葱姜丝 ，炒到汤汁辣味散发，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，葱切葱花 ，中间段由背部下刀切割 ，生姜 、摆上鱼头及鱼尾 ，