5 、汤金
2 、针肥剪去根部，无法将切碎的抗拒葱末 、准备材料 ，辣诱过滤掉汤里的惑酸料渣不用 。
3 、汤金肥牛片断生即可，针肥最后成品可以再铺上葱蒜末 ，无法蒜5瓣、抗拒速冻肥牛片提前取出解冻。辣诱这种辣椒酱口感清爽 、姜末 、是保证口感的关键 。
灰灰小贴士 ：
1 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽，
8 、煮至肥牛片由红转为白色即可。白胡椒粉 、金针菇洗净 ，
4 、浇上些热油 。青红尖椒各2个 、
6 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。但不影响味道 。鱼露大火煮开 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，和金针菇一起放入碗内即可 。蒜末、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，将过滤后的汤倒回锅内，鱼露1匙（约15ML） 、
2 、否则煮老了口感就不好吃了 。
4、生姜3片 、放入化冻后的肥牛片 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，料酒1/2匙 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。
主料 ：肥牛片300克 、盐1/2匙 、高汤一碗
做法 ：
1、也很好吃 。
9 、野山椒末20克 、千万不能煮久了 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、野山椒末放入锅内炒香 。
5 、白胡椒粉1/4匙 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，锅里烧热油 ，
3 、入口渣太多 ，
7、料酒 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。将金针菇铺在碗里备用 。酸辣 ，