8 、出美鸡精。味肉立刻盖锅 ，荤腐肥肉出油 。竹红大概30分钟左右 ，烧肉炒锅放少许油 ，用最焖15秒钟左右 ，简单腐竹提前泡发好 ，出美烧热 ，味肉下了酒后，荤腐再焖个20-30分钟，竹红
2、烧肉也可不放 。用最
切成段 。调料 ：盐 ，下白酒和甜糯米酒 ，甜糯米酒 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，五花肉。下腐竹 ，再放水没过肉块 。洒盐 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，继续小火焖煮 。拌匀 ，
6 、五花肉焖煮到八分熟 ，老抽，750-1000克五花肉，
3 、炒匀 ，五花肉切块 ，白酒 ，用一小勺盐即可。汤汁开始变浓稠 ，不时地翻动 ，
9 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，临出锅可以放点鸡精调味，直至汤汁十分浓稠即可 ，
7 、静置30分钟 。将多余的油倒出 ，下五花肉爆 。下老抽炒匀 ，直到表面微焦 、
4 、
做法 ：
1、
5 、转大火收汁 。