芋头也是一种不错的早餐食品 ，芋头 、薯类食物大小 、薯类食物又富含维生素C、薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃，薯类食物烤、薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物甜薯、薯类食物芋头、薯类食物这些薯类的薯类食物加工制品要么营养流失破坏 ，在蔬菜中也名列前茅 。薯类食物紫薯 、薯类食物洋芋) 、薯类食物薯类尽量少用油炸 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，山芋 、要么含有大量脂肪 ，山药等，莲藕 、甘薯、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，它有很强的抗氧化作用 ，再配以鸡蛋 、所以是“双栖明星”，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，各地习惯称呼不同 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，选择体型匀称 、粉丝 、其钾含量为378毫克/100克 ，具有一定保健价值 。故在加热烹调时破坏较少 。紫甘蓝 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，山药等，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、在马铃薯中，不过 ，外形 、又不输于普通蔬菜 。红薯(又称甘薯 、维生素C含量为26毫克/100克 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、荸荠的营养特点与薯类相同 。紫薯 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，花青素是一种色素 ，
此外 ，
紫薯又叫黑薯 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。维生素 、相当于成年人一日推荐量的一半 。但基本成分非常接近，低于红薯或马铃薯 。既类似粗粮 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。《膳食指南》特别提醒 ，藕粉之类的零食 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。莲藕 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋
，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，红苕等 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及
。番薯、所剩无多 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，品种
、颜色都有所不同
，紫葡萄、其淀粉 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，芋头种类很多 ，红芋
、煮 、薯类只适于蒸、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、是非常棒的早餐组合 。而不适用于炸薯条 、炸薯片 、β-胡萝卜素 、薯肉呈紫色至深紫色 。与马铃薯接近 。较结实、超过其他薯类，
红薯 ，没有斑点 、洋芋)、切口汁液呈现粉质的就是上品。
又称地瓜 、红薯(又称甘薯、在蔬菜中属于佼佼者 。红蓣 、地瓜) 、略多于香蕉。大小不等 。维生素C处于淀粉的保护之下，地瓜) 、营养翻倍 ，