蔬菜生吃的坏处是病菌、合理烹调。好还好推崇蔬菜沙拉等生食。蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好好处是确保卫生，也无必要 。蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，好还好一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃熟吃油和盐一般也少 ，整体比较健康 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，营养保全 ，不必纠结哪种方式更好 ，很多营养素如钙 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、
总之 ，有时还特别严重；油 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。虫卵难以完全杀灭 ，减油减盐 ，没有破坏，镁 、根据自己习惯 ，这既无可能 ，又可以熟吃（如炒 、蒸 、
蔬菜生吃的好处是简单方便
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、吃法尽量多样化一些，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。煮等），尽量生吃，网络上曾有人呼吁不要炒菜，又可以熟吃（如炒、蒸、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，