汉成帝时 ，名肴
侯鲭汉代史称“一日五侯” 。名肴一般认为,侯鲭汉代“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩
。现流传全国的“烩全家福” 、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。用醋烹制而成 。封他
“五侯鲭”是汉代名肴。是中国大杂烩菜的始祖 ，它之所以有名 ，结果成了难得的美味 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。知识渊博 ，常去各家进行调解，纷纷送给他新奇的食品。都是由它演变发展而来 。封他五个舅舅为侯 ，人们称之为“五侯鲭” 。高平侯王逢 ，红阳侯王立 、娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ， 汉成帝时 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，可他们之间互有矛盾 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，各不相让 ，