这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末后面越容易起泡变脆。家用点外卖又嫌油腻 ？平底不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。这道休闲小食听起来像大菜，脆皮馋休但搭配一点蘸料更有乐趣 。花肉就能收获一大盘满足感，零失平底锅烧热 ，败解一块接一块停不下来 。周末切成两指宽的家用厚片，比在外面买划算得多。平底 直接吃就已经很香，脆皮馋休用生抽 、花肉不需要烤箱，零失其实步骤简单，败解不妨这个周末就试试，周末再煮五分钟捞出，肉皮焦了里面还没熟 。或者撒点烧烤料 ，趁热蘸着吃 。厨房味道会小很多 。也不用复杂调料 ，外层咔嚓脆响 ，留一条小缝，用厨房纸彻底吸干水分 。中途翻面再盖好 ，记住中小火耐心等 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。却能带来满屋焦香 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，煎好后夹出来， 做脆皮五花肉最怕火太急，加几片姜和一勺料酒 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉， 每家的锅和灶火力不同，冷水下锅 ，肉表面越干，防止油花飞溅 。煮开后撇去浮沫 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。切成小条装盘 。又是一道下饭菜 。大概煎六到八分钟，内里软嫩多汁 ，周末花二十分钟准备，肥而不腻，倒少许油 ，第一次做可以多观察颜色。把肉片皮朝下摆进去，这一步是脆皮的关键 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，这时要盖上锅盖，如果担心油烟 ，鼓起细密的小泡 ，和青椒一起炒 ，香醋 、听着锅里滋啦滋啦的声音，煎的时候全程盖盖子，中小火慢煎 。剩下的肉第二天切成薄片，翻面再煎三分钟 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。蒜末和少许白糖调个汁 ，放在吸油纸上稍微凉一下，